Вакуумная упаковка

Вакуумное упаковочное оборудование является эффективным средством защиты продовольственных товаров от воздействия округ жающей среды. Для этого из прочно запаянного пакета откачивают воздух или заменяют атмосферный воздух нейтральным газом. Товар укладывают в полиэтиленовый пакет, открытую часть пакета кладут на шину запайки и закрывают крышку машины. Машина сама создает необходимый вакуум, запаивает пакет и автоматически открывается по окончании работы. В машине предусмотрены регуляторы вакуума и регуляторы сварки (время запайки пакета).

При эксплуатации вакуумных машин необходимо соблюдать следующие требования безопасности:

1. Машины должны быть установлены на прочной и ровной поверхности, обеспечивающей центровку вакуумной камеры и плотное прилегание крышки.
2. Место установки должно обеспечивать достаточную вентиляцию машины.
3. Температура в помещении не должна быть ниже 10 °С.

По окончании работы машину отключают от электросети и протирают влажной тряпкой (можно с мылом, но без химических моющих средств). Оборудование для упаковки товаров позволяет изготавливать пакеты, заделывать (запечатывать) их или запечатывать хлопчатобумажные и полимерные упаковочные сетки.

Бумажные пакеты могут запечатываться с помощью металлических скоб или клея, полимерные пакеты подвергают сварке. Сетки заделывают путем обжима концов металлическими скобами. Упаковочное оборудование подразделяют также по режиму упаковки: машины для упаковки с вакуумированием (выкачиванием воздуха из пакетов) и без вакуумирования. Автоматизированные линии для фасовки и упаковки товаров имеют высокую производительность, поэтому их устанавливают на производственных предприятиях или специализированных фасовочных фабриках. Установка таких линий в магазинах экономически не выгодна.